Cada vez se sabe mas sobre como se comporta los hidratos de carbono en nuestro cuerpo.
Cuando antes se fijaban los nutricionistas en controlar la ingesta de grasas para una dieta saludable, hoy en día se están fijando más en los alimentos con hidratos de carbono, azucares.
Desde hace años, se está alertando sobre el excesivo consumo de alimentos con alto contenido en azucares, ya que cuando tomamos alimentos con altos contenido en hidratos de carbono, ese «azucar» se almacena en forma de grasa dando un indice glucémico muy alto y generando grandes picos de insulina, y lo peor de todos, sin saciar para nada el apetito, de esta forma, al rato volvemos a tener ganas de tomar otra vez mas hidratos de carbono.
Esto no significa que tengamos que dejar de tomar los alimentos que nos gustan, pero si que tenemos que controlar la cantidad que tiene de azucar.
